Thực đơn buffet sáng khách sạn cao cấp 3, 4, 5 sao chất lượng

Breakfast Buffet được phiên dịch ra được hiểu như là tiệc buffet sáng. Loại hình tiệc này đang được phổ biến ở rất nhiều nước trong đó có Việt Nam tổ chức tại các khách sạn cao cấp từ 3 sao trở lên. Thể loại tiệc này thực khách có thể chủ động tự chọn những đồ ăn yêu thích và được trải nghiệm cùng với không gian thoáng mát. Cách thiết kế trang trí hiện đại cùng menu buffet sáng ở khách sạn 3 sao mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho thực khách.

Nhiều khách sạn đã tổ chức và lên thức ăn buffet sáng cho thực khách giúp họ bổ sung chất dinh dưỡng sau một đêm thư giãn tại khách sạn của họ, thường được chia thành nhiều khu vực khác nhau riêng biệt: Khu vực dành cho các đồ ăn từ hải sản ,thịt, cá,… khu vực dành cho loại thực phẩm chiên xào,… khu dành cho các loại bánh mì, bánh ngọt cuối cùng là khu dành cho thức uống.



Thực đơn được bày ra từng đĩa trưng bày ở trên kệ trưng bày buffet riêng các loại thức ăn nóng được để hâm hâm nóng trong Nồi hâm nóng thức ăn buffet, cùng với rất nhiều loại rau của quả được trưng bày trên các khay đựng buffet, chân kệ buffet inox rất sang trọng. Quầy được thiết kế với chiều cao vừa đủ nên việc lựa chọn hay lấy các thức ăn buffet thực khách cũng dễ dàng, chỉ cần vài thao tác đơn giản..

Về phần buffet trưa và tối sẽ được trang trí chuẩn bị ở một  không gian rộng hơn so với buffet sáng, về số lượng thức ăn đa dạng món hơn cho bạn thoải mái lựa chọn những thức ăn yêu thích của mình

Điểm mạnh của tiệc buffet sáng là có thể phục vụ số lượng thực khách rất nhiều hơn so với loại tiệc ngồi. Hơn thế nữa, trong tiệc buffet còn có điểm nổi bật là tạo ra một không gian giao lưu, trò chuyện cùng nhau, thực khách có nhiều cơ hội giao tiếp chia sẻ kinh nghiệm với nhau

Điểm chung của tiệc buffet sáng trong khách sạn:

Ưu điểm:

Phục vụ được số lượng thực khách nhiều hơn so với những bữa tiệc ngồi thông thường. Bên cạnh đó, tiệc buffet sáng cò tạo ra một không gian rộng rãi giao lưu cùng mọi người, thực khách có nhiều cơ hội để giao tiếp với nhau, không tạo cảm giác bị chật chội như kiểu truyền thống. Người tham dự có thể tự chọn chỗ ngồi thích hợp, có thể phục vụ với năng suất lớn đông người trong cùng một thời điểm. Nhân viên phục vụ không cần di chuyển rất nhiều trong bữa tiệc.

Khuyết điểm chung:

Trong quá trình di chuyển lấy món ăn dễ bị va chạm lẫn nhau dẫn đến tình trạng đổ vỡ ảnh hưởng đến buổi tiệc. Sẽ lãng phí món ăn nếu khách tham dự lấy số lượng nhiều ăn không hết và bỏ phí như vậy sẽ không hay cho lắm.


Thể loại buffet sáng cho khách sạn sang trọng 3 sao

Thực đơn Buffet sáng theo kiểu Mỹ:


Thịt hun khói (nướng hoặc rán giòn)

Khoai tây nghiền

Légim xốt dầu hào

Salad Jambon nấm xào

Súp bắp hải sản

Xúc xích (nướng hoặc rán giòn)

Cà chua (nướng hoặc để sống)

Nấm (nướng hoặc rán chín với bơ

Cam tươi, bưởi hoặc nước ép cà rốt gừng

Thực đơn tiệc Buffet sáng kiểu Âu:

Trứng ốp la

Bánh mì (nướng)

Thịt xông khói

Xúc xích nướng khói

Cà chua (nướng hoặc để sống)

Nấm nướng chín với bơ)

Đậu nấu mềm

Menu trong tiệc Breakfast Buffet(buffet sáng)

Thực đơn I:

Sữa nguyên kem và sữa tách kem

Bánh ngọt Đan Mạch mới nướng, bánh sừng bò

Bún xào Singapore

Golden Hash Browns

Thực đơn II:

Khoai tây nướng ô liu

Bánh pancake bơ sữa với

xi-rô cây

Thịt xông khói hun khói

Xúc xích gà nướng

Cocottes nướng

Rau bina xào

Hủ tiếu xào giá hẹ

Bánh tiramisu (Titramisu cake)

Thực đơn III:

Ham nướng mật ong

Thịt lợn nướng và xúc xích thịt bê

Bít tết ăn sáng với chiên

Bánh bông lan Phú Sĩ

Trứng ốp la Tây Ban Nha

Thịt lợn xông khói giòn

Nho mỹ

Hình thức làm tiệc buffet sáng khác so với các loại hình tiệc buffet khác được tổ chức vào buổi sáng ở nhà hàng, resort, khu nghỉ dưỡng không giống nhau các loại tiệc buffet khác được bố trí tổ chức tại nhiều địa điểm, không gian khác nhau.


Các món buffet sáng cần phải có trong bữa tiệc buffet sáng sang trọng không thể thiếu

Thực đơn khai vị cho bữa sáng: Chả giò sò điệp, Salad cá ngừ, Chả giò Hồng Kông, Phô mai, xúc xích, gỏi cuốn, soup cua Jambon, thịt xông khói, Há cảo chiên giòn, Chim cút quay + bánh bao, soup hải sản nấu nấm, salad dầu giấm, salad nga, salad nho thịt gà, salad trứng. Tôm rang bơ...

Thực đơn món nóng: Món chính của bữa tiệc sáng, được nấu theo phong cách việt. Món nóng trong tiệc buffet sáng gồm có: Canh gà hạt sen, Bò nấu lagu + bánh mì, Bò hầm rượu vang, bò tiềm hạt sen, Bắp bò xào bông cải đông cô, Bông thiên lý xào thịt bò ….

Thực đơn món phụ: Buffet sáng các món phụ thường bao gồm có: Bánh mì sandwich thập cẩm, cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu, Cơm rang Paella Tây Ban Nha, Sandwich gà (Chicken sandwich), cơm chiên, bánh mì, sandwich hoặc pizza. Cơm hoàng hậu, cơm cháy thịt dê, Chả giò Hồng Kông, Chả giò sầu riêng, Chả giò sò điệp, Chả mực Hạ Long, Chả mực lăn cốm.



Thực đơn tráng miệng: Gồm có các loại trái cây hoa quả tươi, bắp non xào ngũ quả, bắp non xào ngũ sắc, chè khoai môn, chè khúc bạch, chè long nhãn chè, bò - heo nướng xiên các món bánh ngọt, bánh Mochi, bánh titramisu, thạch rau câu, bánh bèo ,bánh flan, bánh flan trái dừa, chè hạt sen, ...

Danh sách thức uống: Trong bữa sáng, khách hàng thường lựa chọn các loại đồ uống như: trái cây 4 mùa cà phê, trà, nước ép hoa quả hoặc sữa tươi, Cam vắt, Nước cam tươi, nước cam bột, nước chanh dây, nước ép dưa hấu, nước dưa hấu, nước ép táo, dâu, bưởi, nước Pepsi, trà hạt sen.

Thông qua bài viết này chúng tôi muốn trao đổi kinh nghiệm cùng với những thông tin hữu ích về thực đơn buffet sáng khách sạn 3 sao, 5 sao giúp mọi người hiểu hơn về tầm quan trọng của bữa tiệc buffet sáng cho nhà hàng khách sạn. Qua đó giúp các bạn hiểu được sự quan trọng về dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn sáng. Ngoài ra chúng tôi giới thiệu đến quý khách về kiến thức tổ chức tiệc trong nhà hàng khách sạn khách sạn.